Lentejas estofadas

Después de muchos meses de ausencia porque mi cabecita que rápido se aburre y siempre se busca líos je je,no puede dejar de aprender. La vuelta es con una receta fácil fácil y sobre todo practica sana y casera.

Soy fan de los platos de cuchara y de la cocina tradicional de la que se hace en las casas desde hace años. De hecho, un plan de vida prefecto para mi sería viajar por el mundo para aprender a cocinar los diferentes tipos de cocina de mano de las madres o abuelas de grandes familias. Podría decirse que es un sueño... Aprender a manejar las diferentes masas y harinas de la mano de un mama italiana (poner acento italiano para mayor énfasis). Pero bueno que de momento y diría que de final me quedo con las profes españolas y este es un plato muy nuestro, perfecto para este otoño que parece que no termina de arrancar.

Venga va... al grano maja! de este plato lo mas difícil es... dejar la legumbre el día anterior en remojo, que con tantas tareas cada vez tenemos peor las cabezas y vamos volando a todas partes! Vamos a por los ingredientes, que en mi casa son: (las cantidades son para 4 raciones y son aproximadas dependiendo lo que comamos y si queremos más o menos lentejas u otros ingredientes.

• Vaso y medio de lentejas (poner en agua con sal la noche anterior)
• Una cebolla pequeña
• Un pimiento verde
• Una zanahoria grande
• Una patata
• Una hoja de laurel
• Un trozo de chorizo
• Curry (opcional)
• Aceite de Oliva
• Sal

Como veis en la imagen todo va limpio y troceado, excepto la cebolla que como la odio así es más fácil quitarla (esto nunca lo digo verdad?) . Lo hago así pequeño, en trozos fáciles de pinchar y comer porque siempre que puedo hago los platos para comer de tupper y personalmente me incomoda luchar con los cubiertos en el tupper con el jefe en la mesa de al lado y batallando por no mancharme la camisa blanca tan cuqui que me he puesto hoy.

Ahora toca cocinarlo, ¿o no? pues no, tal cual todo eso va a la olla express, si si a la olla express con un chorrete de aceite de oliva, un poco de sal y si te gusta y te sientes lo suficientemente aventurero un poco de curry. El curry le da un punto... curioso y diferente. Bien pues ya está, cubres esto de agua hasta dos centímetros por encima de los ingredientes, cierras la olla y cuando "pite" calculas 15 minutos y ....voila! a comer ;).