Galletas 3 2 1

    
    Esta receta es la primera masa que he hecho en casa. La primera vez puede parecer complicada, hay un momento de pánico en el que parece que todo el mejunje va a ir directo a la basura y por eso mismo voy contar como hacerla sin tener momento de pánico. Cierto es que sus ingredientes son muy sencillos y que en resumen es... mezclarlo todo. Si mezclarlo todo pero ... con tranquilidad. Los ingredientes son muy sencillos de recordar ya que de sus cantidades viene su nombre. Son los siguientes:

300 gr. de harina


200 gr. de mantequilla


100 gr. de azúcar









             

Para el primer paso necesitamos tener la mantequilla blandita o en punto de pomada. Yo suelo ir cortando en trozos mientras voy pesando la cantidad necesaria. Tengo una batidora o robot sencillito que me regalaron cuando me independice. Tiene un par de barillas como un rizo (no se si se aprecia en la foto) pero lo que hago realmente es deshacer la mantequilla. Podría hacerse con otro tipo de batidora o incluso un tenedor. Este paso es importante para evitar el temido momento pánico.

  

        

Incorporamos el azúcar y los mezclamos bien hasta conseguir que quede completamente integrado con la mantequilla.

          
           Ahora podemos incorporar el ultimo ingrediente. Podemos hacerlo poco a poco, como de 100 en 100 gramos y si tamizamos la harina seguramente sea mejor, pero no es indispensable. Yo no tengo ningún cacharro en especial para tamizar, uso un colador. He hecho una búsqueda y en encontrado otras formas de tamizar harina.

 

Toda la mezcla la suelo hacer con la batidora que he comentado anteriormente, pero en el último momento es necesario recurrir a las manos para terminar de integrar los ingredientes.

Una vez tenemos algo que se parece a una masa podemos ir calentando el horno y empezar a crear nuestras galletitas! Sacamos la bandeja del horno y ponemos encima una papel de horno . El horno lo suelo poner como a 175º en opción reposteria (calor arriba y abajo).

Toda la mezcla la suelo hacer con la batidora que he comentado anteriormente, pero en el último momento es necesario recurrir a las manos para terminar de integrar los ingredientes.

Una vez tenemos algo que se parece a una masa podemos ir calentando el horno y empezar a crear nuestras galletitas! Sacamos la bandeja del horno y ponemos encima un papel de horno. El horno lo suelo poner como a 175º en opción repostería (calor arriba y abajo).

Para hacer las galletas podemos hacerlo de dos maneras. Bien amasando con un rodillo y cortando con un corta pastas o con nuestras manos y un tenedor. Explico la forma de hacerlo con las manos, si es la primera vez que haces algo así, te aconsejo que elijas esta opción y a mi al final es la que más me gusta. Cogeremos pequeñas porciones de masa y la redondeamos con las manos, la ponemos sobre la bandeja y la aplastamos con un tenedor. Continuamos el proceso con toda la masa. Disponemos en la bandeja las galletas, ni muy juntas ni muy separadas (solo crecen un poquito en el horno). Y una vez que tenemos la bandeja completa o no tenemos más masa... las llevamos al horno. No tardan nada, unos 10-15 minutos. Estar atentos y no dejéis que se tuesten mucho, aun que para gustos los colores.

Una vez fuera del horno, si es posible dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando las hago de esta manera (con el tenedor) suelo ponerle después por encima una mezcla de azúcar y canela. Huele y sabe a mantequilla mmmmMmMmMMm .

Si alguien echa de menos algo de chocolate... se puede variar la receta y poner 30gr de chocolate en polvo y 270gr de harina en lugar de los 300gr de la receta original. O incluso cuando las hago con corta pastas le echas imaginación y a una le pongo un poco de mermelada, a otra un trocito de fruto seco (nuez, avellana, ...) y un gota de miel... y otras bañadas con chocolate derretido.

Espero que os animéis a hacerla!

PD. Prometo poner una foto finish que es necesaria y alguna del momento tenedor.