Tarta tres chocolates

Ingredientes

200 ml x 3 de nata para cocinar (3 brick de nata de los pequeños)

200 ml x 3 de leche

1 sobre de cuajada x 3

150 gr chocolate negro

150 gr chocolate con leche

150 gr chocolate blanco

Opcional

Para la base un tubo de galletas estilo maria y unos 50 gramos de mantequilla.

Primer apunte, yo al final simplifico y lo de los 150 gr de chocolate, es la tableta entera y si en lugar de 150gr son 200gr… pues me vale. Os aseguro que queda muy buena.  En algunas recetas de esta tarta he visto que ponen algo de azúcar, a mi personalmente me gusta sin nada de azúcar añadido que ya lleva el que sea los chocolates y el negro tiene que saber amargo… y si hago la compra en un sitio con variedad… prefiero coger las versiones sin azúcar y que cada capa sepa a lo suyo.

A ver que me enrollo, que esta tarta es super fácil y quedas como una reina (o un rey)  el único pero… es que necesita hacerse un día antes para que cuaje bien en el frigorífico.

Para la base de la tarta como digo uso un tubo de galletas que pico con la ayuda de la picadora de la batidora. Antes lo hacía a mano pero así es mucho más rápido y limpio. En un bol pongo la mantequilla y la derrito en el microondas, añado las galletas y remuevo para que se impregne bien de la mantequilla y  la masa quede consistente. Bien con esto nos vamos a un molde, el típico desmontable sería la mejor opción para que luego al desmoldar se vean los 3 chocolates.  Se echa toda la “argamasa”, se extiende por la base y se aplana con la ayuda del reverso de una cuchara. Queda algo así

Empezamos por el chocolate negro y el mismo proceso se hace igual para las tres capas.

Por cada capa necesitamos 200ml de nata, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada, 150 gr de chocolate elegido

 Se reserva medio vaso de los de vino de leche fría para diluir el sobre de cuajada. Se pone el resto de la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto  y empiece a cocer se añade la cuajada… se pone a fuego medio moviendo sin parar hasta que vuelva a empezar a cocer, se retira unos segundos del fuego y otra vez al  fuego hasta que vuelva a comenzar a hervir.

A continuación se vierte todo el cazo en el molde. Para que no caiga directamente y rompa la base, yo pongo como freno la cuchara con la remuevo.  Seguidamente metemos el molde en la nevera para que cuaje mientras hacemos la siguiente capa.

Cuando ya hemos hecho la mezcla del chocolate con leche (derretir el chocolate en la nata y añadir la leche con la cuajada…) sacamos el molde de la nevera y rallamos con un tenedor la capa de chocolate negro que ya habrá cuajado un poco. Esto es para que una vez desmoldado las capas no resbalen entre sí. Nuevamente echamos la mezcla de chocolate con leche, frenando con la cuchara y a la nevera.

Y por último hacemos lo mismo con la capa de chocolate blanco.

Bueno y ya está, imaginar lo buenisisisima que está que solo he conseguido salvar este trocito para hacer la todo finish je je.

Por encima se ven unos trocitos de chocolate. Suelo ponerle algo para decorar. Estos son unas virutas de chocolate que venden en lidl pero también se pueden poner bolitas de chocolate, lacasitos o incluso decorar con cacao en polvo con la ayuda de alguna plantiya y si ese muy manitas con un texto haciendo una figurita con chocolate de cobertura. En una ocasión hice un felicidades con chocolate derretido sobre un papel de horno y después al congelador para que se solidifique, después lo despegas del papel de horno y simplemente lo pones sobre la tarta.